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[주류상식] 제목 : 와인을 눕혀서 보관하는 이유

코르크 마개를 한 와인은 병을 뉘여 놓음으로써 코르크를 와인으로 적시게 하여 공기가 통하지 않도록 저장해야 한다.
만약 코르크 마개가 건조해져서 줄어들면 스파클링 와인의 경우 기포가 빠져나가고 다른 와인일 경우에는 산화되거나 시어진다.
세워서 진열한 와인은 적어도 일주일에 한번 정도는 눕혀 놓도록 교대해야 한다. 오랫동안 세워둔 와인의 신맛 때문에 불쾌한 기분을 갖지 않도록 해야 한다.

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